Pieczony jeleń z karmelizowaną żurawiną to danie, które doskonale wpisuje się w świąteczną atmosferę Bożego Narodzenia. Szlachetne, delikatne mięso z dziczyzny w połączeniu z lekko kwaskową, słodko-kwaśną żurawiną tworzy elegancką kompozycję smaków, idealną na uroczysty obiad lub kolację w gronie najbliższych. Przepis nie jest skomplikowany, ale wymaga uważności i szacunku do produktu, dzięki czemu efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem.
To propozycja dla osób, które chcą podać coś wyjątkowego, a jednocześnie nie spędzać całego dnia w kuchni. Odpowiednie przygotowanie mięsa, właściwa temperatura pieczenia i krótki czas obróbki sprawiają, że jeleń pozostaje soczysty, kruchy i pełen naturalnego aromatu.
Informacje podstawowe
Liczba porcji: 4 osoby
Czas przygotowania: około 25 minut
Czas pieczenia: około 25 minut
Składniki
- Rostbef z jelenia – 800 g
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki (ok. 30 ml)
- Masło – 30 g
- Czosnek – 2 ząbki (ok. 10 g)
- Czerwona cebula – 2 średnie sztuki (ok. 200 g)
- Żurawina świeża lub mrożona – 150 g
- Miód – 2 łyżki (ok. 40 g)
- Ocet balsamiczny – 2 łyżki (ok. 30 ml)
- Natka pietruszki – ok. 10 g
- Sól drobna – 6 g
- Świeżo mielony czarny pieprz – 3 g
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
