Przepis krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
Wybierz małe ziemniaki – łatwiej upieką się równomiernie i szybciej przejmą aromat przypraw. Umyj je dokładnie, obierz, a jeśli masz młode ziemniaki, możesz pozostawić je w skórce. Zalej zimną wodą tak, aby całkowicie je przykryła.
Krok 2: Wstępne gotowanie
Dodaj 1 łyżeczkę soli i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez dokładnie 3 minuty. Ten krótki etap sprawia, że ziemniaki będą miękkie w środku, ale nie rozpadną się podczas pieczenia.
Krok 3: Przygotowanie sosu
Odcedź ziemniaki i odstaw je na chwilę, aby odparowały. W misce wymieszaj olej słonecznikowy, pół łyżeczki soli, paprykę, zioła prowansalskie, mieszankę papryki oraz posiekany czosnek. Powinien powstać gęsty, aromatyczny sos.
Krok 4: Mieszanie ziemniaków z sosem
Przełóż gorące ziemniaki do miski i zalej je przygotowanym sosem. Delikatnie mieszaj, aż każdy ziemniak zostanie równomiernie pokryty przyprawami. Dzięki temu po upieczeniu będą intensywnie aromatyczne.
Krok 5: Przygotowanie do pieczenia
Ułóż ziemniaki w naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozłóż je w jednej warstwie, lekko spłaszczając, aby równomiernie się przypiekły. Dodaj 3 łyżki posiekanego masła – pod wpływem wysokiej temperatury roztopi się i nada całości głębszy smak.
Krok 6: Pieczenie
Wstaw ziemniaki do piekarnika nagrzanego do 190–200°C. Piecz przez 25–40 minut, aż na wierzchu pojawi się piękna, złocista i chrupiąca skórka. Czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków oraz mocy piekarnika, dlatego warto co jakiś czas je sprawdzić.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
