To są pieczone racuchy jabłkowe — nie smażone, ale wciąż miękkie w środku i złociste na brzegach. Pełne kawałków jabłek, z gęstym ciastem i prostą polewą wylaną na wierzch, gdy są jeszcze ciepłe. Nie mają idealnego kształtu i wcale nie muszą go mieć. Jeśli szukasz pieczonych racuchów jabłkowych albo łatwego przepisu na racuchy bez użycia oleju, to dokładnie ten typ wypieku.
Przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Jabłka wykonują większość pracy, nadając wilgotność i smak. Nie wygładzam specjalnie ciasta, bo nierówne brzegi ładniej się rumienią w piekarniku. Polewa trafia na koniec i spływa tam, gdzie chce — właśnie to jest w nich najlepsze.
Składniki
- 2 szklanki jabłek, obranych i pokrojonych w kostkę
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/4 szklanki cukru białego
- 1/4 szklanki cukru brązowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mleka
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki roztopionego masła
Polewa
- 1 szklanka cukru pudru
- 2–3 łyżki mleka
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
