Przygotowanie nadzienia
Nadzienie odpowiada za chrupiącą strukturę i intensywny aromat zapiekanki, dlatego warto poświęcić mu chwilę uwagi.
- Przygotowanie bułki tartej
W misce wymieszaj bułkę tartą ze startym parmezanem, drobno posiekanym czosnkiem, świeżą pietruszką, solą i pieprzem. Opcjonalnie możesz dodać papryczkę chili, jeśli zależy Ci na delikatnie pikantnym akcencie. - Dodanie oliwy
Dodaj niewielką ilość oliwy z oliwek extra virgin do mieszanki i dokładnie wymieszaj. Konsystencja powinna być wilgotna i lekko ziarnista, tak aby nadzienie dobrze trzymało się liści karczocha, ale nie było zbyt ciężkie.
Nadziewanie karczochów
Ten etap wymaga delikatności, aby równomiernie rozprowadzić farsz i nie uszkodzić struktury warzyw.
- Nadziewanie
Weź karczocha i delikatnie rozchyl jego liście. Następnie zacznij wkładać farsz pomiędzy liście, dbając o to, aby nadzienie trafiło do środka, a nie tylko na powierzchnię. - Układanie na blasze
Ułóż faszerowane karczochy w naczyniu do pieczenia, dnem do dołu. Jeśli chcesz wzbogacić smak, na dno naczynia możesz dodać plasterki cytryny, które podczas pieczenia delikatnie aromatyzują warzywa.
Pieczenie karczochów w piekarniku
- Doprawienie oliwą
Skrop karczochy oliwą z oliwek extra virgin i oprósz je szczyptą soli oraz pieprzu. Ten krok podkreśla smak warzyw i pomaga uzyskać złocistą, chrupiącą powierzchnię. - Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb statyczny) i piecz karczochy przez około 30–35 minut. Powinny stać się miękkie w środku, a nadzienie na wierzchu złociste i przyjemnie chrupiące.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
