Przygotowanie eskalopków
- Cukinię dokładnie umyj, a następnie pokrój w średniej grubości plasterki. Posyp je solą i odstaw na kilka minut, aby puściły nadmiar wody. Ten krok pomaga uzyskać lepszą konsystencję po upieczeniu.
- W misce rozbij jajka, dodaj przyprawy: czarny pieprz, paprykę oraz czosnek. Następnie wsyp starty ser i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
- W osobnym naczyniu połącz bułkę tartą z mąką. Taka panierka zapewni eskalopkom chrupiącą strukturę i równomierne zrumienienie w piekarniku.
- Plasterki cukinii obtaczaj najpierw w mieszance bułki tartej i mąki, a następnie zanurzaj w przygotowanej masie jajeczno-serowej, tak aby dokładnie pokryła powierzchnię.
- Ułóż eskalopki na blasze wyłożonej papierem pergaminowym, zachowując niewielkie odstępy między nimi, aby piekły się równomiernie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
