5. Pieczenie
Ugotowaną golonkę przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj kilka łyżek bulionu z gotowania, aby mięso nie wysychało. Dokładnie posmaruj golonkę ze wszystkich stron przygotowanym sosem miodowo-musztardowym, a następnie dopraw świeżo mielonym pieprzem i w razie potrzeby solą.
Piekarnik rozgrzej do 180°C i piecz golonkę przez 50–60 minut, aż skórka stanie się złocista i apetycznie chrupiąca. Co około 10 minut smaruj mięso sosem z dna naczynia, aby uzyskać równomierne przypieczenie i intensywny smak.
Podanie
Pieczoną golonkę po czesku podawaj gorącą, najlepiej w całości lub pokrojoną na porcje. Idealnie komponuje się z duszoną kapustą, świeżym chlebem lub kluskami ziemniaczanymi. Na stole nie powinno zabraknąć musztardy, chrzanu oraz – zgodnie z tradycją – kufla dobrze schłodzonego piwa.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
