Pieczona dorada z warzywami to doskonała propozycja na zdrowy, pełen smaku obiad, który łączy delikatne mięso ryby z bogactwem pieczonych i podsmażanych warzyw. Ten przepis jest prosty, a jednocześnie efektowny – idealny zarówno na codzienny posiłek, jak i na spokojny weekendowy obiad z rodziną. Aromaty ziół, cytryny i warzyw tworzą harmonijną całość, która zachwyca smakiem i zapachem.
Dorada jest rybą o subtelnym, lekko słodkawym mięsie, które świetnie komponuje się z ziołami prowansalskimi, oliwą z oliwek i warzywami pieczonymi w piekarniku. Dzięki temu danie jest lekkie, ale jednocześnie sycące i odżywcze.
Składniki
Ryba i marynata
- 2 filety z dorady
- sól do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz
- zioła prowansalskie
- oliwa z oliwek
Warzywa do pieczenia
- 3 ziemniaki
- 1 marchewka
- 2 cebule
- 1 papryka
- 1 cukinia
- cytryna
- kilka gałązek świeżego rozmarynu
Sos warzywny
- 200 ml przecieru pomidorowego
- 100 ml sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
Przygotowanie krok po kroku
1. Marynowanie ryby
Filety z dorady delikatnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie natrzyj je solą, czarnym pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Skrop oliwą z oliwek i odstaw na około 15 minut, aby ryba przeszła aromatem przypraw.
2. Przygotowanie warzyw
Ziemniaki obierz i pokrój w większe kawałki. Marchewkę pokrój w plastry, a cebule w piórka. Paprykę i cukinię umyj i pokrój w paski lub półkrążki.
3. Pieczenie warzyw
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Warzywa korzeniowe – ziemniaki, marchewkę i cebulę – ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek, delikatnie posól, dodaj plasterki cytryny i gałązki rozmarynu. Piecz przez około 45 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zarumienione.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
