Zachowaj ten przepis, to prawdziwy skarb. Wysłałem go tym, którzy mnie przywitali.
👩🍳 Składniki:
- 1 pieczeń wieprzowa lub cielęca (około 800 g)
- 250 g świeżych pieczarek
- 1 posiekana cebula
- 2 ząbki czosnku
- 20 cl świeżej śmietanki
- 1 łyżka łagodnej musztardy (opcjonalnie)
- 1 kostka bulionu lub kostka rosołowa cielęca
- 1 łyżka masła + odrobina oliwy z oliwek
- Świeża pietruszka, sól, pieprz
🔥 Przygotowanie:
- W naczyniu żaroodpornym podsmaż pieczeń na maśle i oliwie, aż będzie dobrze zrumieniona.
- Dodaj cebulę i czosnek, a następnie pozwól im delikatnie zmięknąć.
- Zalej szklanką wody lub bulionu, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 45–60 minut.
- W międzyczasie podsmaż pieczarki osobno, aż się ładnie zrumienią.
- Następnie wmieszaj je do sosu, dodaj śmietanę i musztardę, po czym odstaw na kilka minut, aby sos zgęstniał.
- Pokrój pieczeń w cienkie plasterki i hojnie polej ją sosem grzybowym.
- Przed podaniem posyp świeżą pietruszką.
🍷 Wskazówki dotyczące degustacji
Podawaj to danie z aromatycznym ryżem, domowym puree ziemniaczanym lub świeżym tagliatelle. Wytrawne białe wino lub jasnoczerwone idealnie uzupełni jego smak.
👉 Wskazówka szefa kuchni:
Przygotuj sos dzień wcześniej – następnego dnia będzie jeszcze lepszy!
💬 Jeśli spodobał Ci się ten przepis, podziel się nim z bliskimi. To mały skarb, który warto zachować w tajemnicy…
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
