Salsa chimichurri
Przygotowanie chimichurri rozpocznij od pomidorów. Zetrzyj je na tarce o grubych oczkach, a następnie usuń skórki, które pozostaną w dłoni. Dzięki temu salsa będzie miała gładką, a jednocześnie naturalnie soczystą konsystencję.
Następnie zetrzyj na tarce połowę czerwonej cebuli i drobno posiekaj natkę pietruszki. Do miski dodaj sok z cytryny, sól, cukier, płatki chili, świeżo mielony pieprz, posiekaną pietruszkę oraz oliwę z oliwek.
Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą, aromatyczną salsę. Odstaw chimichurri na bok, aby smaki mogły się przegryźć – nawet krótki czas oczekiwania znacząco poprawia jej wyrazistość.
Gotową picanhę podawaj z chimichurri, a także z dodatkami takimi jak empanada czy hiszpańska tortilla. To połączenie sprawia, że danie nabiera pełnego, południowego charakteru i doskonale sprawdza się zarówno podczas rodzinnego grillowania, jak i bardziej uroczystych spotkań przy barbecue.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
