3. Nadziewanie
Wystudzone wałeczki orzechowe napełnij kremem przy pomocy rękawa cukierniczego. Możesz również wycisnąć dekoracyjne fale kremu na wierzchu, nadając ciasteczkom elegancki, cukierniczy wygląd.
4. Polewa czekoladowa
Czekoladę i olej kokosowy rozpuść w kąpieli wodnej lub bardzo ostrożnie w kuchence mikrofalowej. Mieszaj do uzyskania gładkiej, lśniącej polewy.
Gotowe Cornelles zanurzaj w czekoladzie od strony kremu lub polewaj je wierzchem. Odstaw w chłodne miejsce, aż lukier całkowicie stężeje.
Wskazówki końcowe
- Masa kakaowa musi być całkowicie zimna przed połączeniem z masłem.
- Cornelles najlepiej smakują po 12–24 godzinach spędzonych w lodówce.
- Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały świeżość i strukturę.
Podsumowanie
Paryskie Cornelles to deser wymagający, ale niezwykle satysfakcjonujący. Połączenie orzechowej bezy, intensywnego kremu paryskiego i czekoladowej polewy tworzy kompozycję o głębokim, klasycznym smaku. To idealna propozycja na święta, uroczystości i chwile, gdy chcesz przygotować coś naprawdę wyjątkowego.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
