Przygotowanie panna cotty szafranowej
Szafranowa warstwa dodaje deserowi elegancji i wyrazistego charakteru. Kluczowe jest równomierne rozprowadzenie szafranu, aby kolor i aromat były intensywne, ale harmonijne.
- Umieść drugi listek żelatyny w zimnej wodzie i pozostaw na 5 minut do napęcznienia.
- Do rondelka wlej śmietankę, dodaj szafran oraz drobny cukier.
- Podgrzewaj całość na małym ogniu, niemal do wrzenia, cały czas mieszając, aby cukier się rozpuścił, a szafran oddał swój aromat i kolor.
- Zdejmij rondel z ognia, odciśnij żelatynę i dokładnie wmieszaj ją do gorącej śmietanki.
- Pozwól masie chwilę przestygnąć, aby nie rozpuściła warstwy czekoladowej.
- Ostrożnie wylej panna cottę szafranową na stężałą warstwę czekoladową w szklankach.
Chłodzenie i dekorowanie
Po połączeniu obu warstw deser potrzebuje czasu, aby w pełni się ustabilizować i nabrać odpowiedniej konsystencji.
- Wstaw gotowe panna cotty do lodówki na około 2–3 godziny, aż całkowicie stężeją.
- Na około 30 minut przed podaniem wyjmij deser z lodówki, aby nie był zbyt zimny i mógł w pełni oddać swój smak.
- Przed podaniem udekoruj panna cottę mini bezikami, świeżymi jagodami lub innymi ulubionymi dodatkami.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
