4. Dodanie jajek
W osobnej misce roztrzep jajka widelcem, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie wlej je do przygotowanej wcześniej suchej mieszanki z szynką i bułką tartą. Bardzo szybko wymieszaj całość, aby masa była jednolita, ale nie zbita – powinna być wilgotna i łatwa do nakładania.
5. Panierowanie ziemniaków
Na każdą połówkę ziemniaka nałóż porcję panierki. W oryginalnym przepisie panierkę nakłada się na obie strony, jednak można ograniczyć się tylko do jednej, bardziej płaskiej strony. Delikatnie dociśnij panierkę do ziemniaka za pomocą łyżki lub widelca, aby dobrze się trzymała i nie odpadała podczas smażenia.
6. Smażenie
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją olejem roślinnym. Gdy olej będzie gorący, ułóż ziemniaki panierką do dołu i smaż je powoli, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca. Następnie ostrożnie przewróć ziemniaki na drugą stronę i smaż dalej, aż uzyskają równomierny kolor.
Podczas smażenia warto zachować umiarkowany ogień – zbyt wysoka temperatura może spowodować przypalenie panierki, zanim ziemniaki odpowiednio się podgrzeją w środku.
Panierka z dodatkiem szynki po usmażeniu jest wyjątkowo chrupiąca, aromatyczna i pełna smaku, a ziemniaki w środku pozostają miękkie i delikatne.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
