Przygotowanie ciasta
- Łączenie składników mokrych: Do dużej miski dodaj twaróg, śmietanę, jajka oraz roztopione (ale nie gorące!) masło bez laktozy. Użyj miksera, aby dokładnie połączyć wszystkie składniki – masa powinna być jednolita, lekko kremowa i bez większych grudek twarogu. Dokładne miksowanie sprawi, że pączki będą bardziej miękkie i równomiernie wyrośnięte.
- Dodanie składników suchych: Wsyp mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wymieszaj całość łyżką lub mikserem na wolnych obrotach, aż powstanie zwarte, elastyczne ciasto, które można formować w dłoniach. Jeśli masa lekko się klei, możesz delikatnie oprószyć dłonie mąką.
- Formowanie: Z ciasta formuj kulki wielkości dużego orzecha włoskiego lub nieco większe — pączki podczas pieczenia lekko urosną. Układaj je na papierze do pieczenia, zostawiając odstępy między sztukami, aby powietrze mogło swobodnie krążyć.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
