Jak jeść i przechowywać orzechy włoskie?
Aby czerpać maksymalne korzyści, wystarczy zaledwie mała garść dziennie. Badania sugerują, że już 7 orzechów dziennie może wystarczyć, by zauważyć pozytywne efekty.
Najlepiej jeść je na surowo — wysoka temperatura może obniżać zawartość niektórych cennych składników. Można także namoczyć je na noc, co poprawia ich trawienie.
Bardzo ważne: zawsze jedz orzechy ze skórką. Choć bywa lekko gorzka, to właśnie ona zawiera największą ilość antyoksydantów.
Najważniejsze korzyści zdrowotne orzechów włoskich
1. Wspierają zdrowie mózgu
Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów i kwasów omega-3 zmniejszają stan zapalny i stres oksydacyjny w tkance mózgowej. Badania pokazują, że dieta bogata w orzechy włoskie:
- poprawia funkcje poznawcze,
- może wspierać pamięć,
- poprawia nastrój,
- może spowalniać postęp chorób neurodegeneracyjnych, m.in. Alzheimera.
2. Chronią serce
Orzechy włoskie obniżają LDL, poprawiają elastyczność naczyń i redukują stany zapalne. Udowodniono, że ich regularne spożywanie zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej. Co istotne — nie powodują przybierania na wadze, jeśli zastępują mniej zdrowe źródła tłuszczu.
3. Poprawiają mikrobiotę jelit
Orzechy włoskie działają jak prebiotyk — wspierają rozwój korzystnych bakterii jelitowych. Badanie wykazało, że już 42 g orzechów dziennie przez dwa tygodnie zwiększyło liczebność „dobrych” bakterii w przewodzie pokarmowym.
4. Pomagają kontrolować masę ciała
Mimo wysokiej kaloryczności dają uczucie sytości dzięki zdrowym tłuszczom. Pomagają również stabilizować poziom cukru we krwi, co zmniejsza ochotę na podjadanie. W badaniach dieta odchudzająca z dodatkiem orzechów włoskich była skuteczniejsza niż tradycyjna.
5. Wspierają leczenie i profilaktykę cukrzycy
Kwas ALA i błonnik pomagają regulować glikemię. Badania wykazały, że kobiety jedzące co najmniej 28 g orzechów tygodniowo miały mniejsze ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
6. Poprawiają zdrowie mężczyzn
U mężczyzn orzechy włoskie mogą poprawiać jakość nasienia. Badanie wykazało, że 18 orzechów dziennie przez 12 tygodni poprawiło żywotność i morfologię plemników.
7. Mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe
Wstępne badania sugerują, że związki obecne w orzechach — m.in. elagitaniny — mogą wspierać organizm w walce z rozwojem niektórych nowotworów, w tym prostaty. W jelitach przekształcają się one w urolitynę, która w warunkach laboratoryjnych hamowała rozwój komórek rakowych.
8. Wzmacniają skórę i włosy
Dzięki zawartości witamin C, E, K, witamin z grupy B oraz minerałów — selenu, miedzi i cynku — orzechy włoskie wspierają zdrową skórę, pomagają opóźniać procesy starzenia oraz poprawiają kondycję włosów i skóry głowy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
