- Smaż na małym ogniu, aż spód się zetnie, a wierzch będzie lekko ścięty. W trakcie możesz delikatnie podważać brzegi omletu, aby nieco masy jajecznej wpływało pod spód i ścięło się równomiernie. Wierzch powinien być półpłynny, ale nie surowy.
- Dodaj porwaną mozzarellę na jedną połowę omletu i przykryj drugą. Mozzarella porwana w nieregularne kawałki szybciej się roztopi i równomiernie rozłoży. Złożenie omletu ułatwia stapianie sera i nadaje całości charakterystyczny, ciągnący efekt.
- Przykryj patelnię pokrywką i smaż jeszcze przez 1–2 minuty, aż ser się roztopi. Dzięki przykryciu ciepło rozchodzi się równomiernie, a mozzarella idealnie mięknie, nie przegrzewając omletu. Spód powinien pozostać złoty, ale nie przypalony.
- Podawaj od razu, posypując natką lub szczypiorkiem. Świeże zioła dodają lekkości i przełamują kremowy charakter omletu. Danie najlepiej smakuje gorące, gdy mozzarella jest jeszcze płynna i ciągnąca.
Wskazówki i przechowywanie
Omlet najlepiej jeść od razu po przygotowaniu, ale jeśli zajdzie potrzeba, można go delikatnie podgrzać na patelni pod przykryciem. Do pieczarek możesz dodać odrobinę masła tuż przed wlaniem jajek, aby podkreślić ich smak. Omlet świetnie komponuje się z pieczywem lub świeżą sałatką.
Czas przygotowania: 5 minut
Czas smażenia: 10 minut
Łączny czas: 15 minut
Porcje: 1
Kalorie: ok. 350 kcal
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
