Widziałeś ją w gumbo, w słoikach lub upieczoną, aż stanie się chrupiąca. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy okra jest naprawdę zdrowa?
Okra jest znana z unikalnej, śluzowatej tekstury (dzięki naturalnym substancjom śluzowym) i od dawna stanowi podstawowy składnik kuchni południowej, afrykańskiej, indyjskiej i karaibskiej. Współczesna nauka o żywieniu coraz częściej dogania tradycyjną mądrość.
Przyjrzyjmy się, co lekarze i badacze mówią o tej skromnej, zielonej roślinie, abyś mógł cieszyć się nią z pewnością, jasnością i smakiem. 💚
🔬 Czym jest okra?
- Nazwa naukowa: Abelmoschus esculentus
- Kolor: Intensywnie zielony
- Wzór: Stożkowe, żebrowane strąki
- Tekstura: Miękka, gdy jest młoda; włóknista, gdy jest gotowana zbyt długo
- Znana z: Śluzowatej tekstury – spowodowanej rozpuszczalnymi błonnikami, które są naprawdę zdrowe!
✅ Skarbnica składników odżywczych (na 100 g surowej okry)
| Składnik odżywczy | Ilość | Korzyści |
|---|---|---|
| Kalorie | 33 kcal | Mało kaloryczne, bogate w składniki odżywcze |
| Błonnik | 3,2 g | Wspomaga trawienie i zdrowie jelit |
| Witamina C | 23 mg (~25% ADH) | Wzmacnia odporność; działanie antyoksydacyjne |
| Witamina K | 31,3 µg (~26% ADH) | Nieodzowna dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości |
| Foliany (B9) | 60 µg (~15% ADH) | Ważne dla regeneracji komórek i zdrowia w czasie ciąży |
| Magnez | 57 mg (~14% ADH) | Wspomaga funkcje nerwowe i mięśniowe |
| Antyoksydanty | Kwercetyna, katechina, epikatechina | Pomagają w walce ze stresem oksydacyjnym |
Okra zawiera również wapń, potas oraz niewielkie ilości żelaza.
🌿 Możliwe korzyści zdrowotne okry
Chociaż potrzebne są dalsze badania na ludziach, wstępne badania oraz tradycyjne stosowanie sugerują, że okra może wspierać:
1. Kontrola poziomu cukru we krwi
Rozpuszczalne błonniki spowalniają wchłanianie glukozy. Śluz może działać jak naturalny zagęszczacz w jelitach, zmniejszając skoki insuliny. W badaniach na zwierzętach i małych próbach u ludzi zauważono lekką poprawę poziomu cukru we krwi.
🩺 Okra nie zastępuje leków na cukrzycę, ale może stanowić sprytny dodatek do zrównoważonej diety.
2. Zdrowie układu trawiennego
Wielka ilość błonnika sprzyja regularnym wypróżnieniom. Śluz łagodzi układ trawienny i może działać prebiotycznie, wspierając zdrowe bakterie jelitowe.
✅ Idealna do zapobiegania zaparciom.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
