Przygotowanie krok po kroku
1. Rozgrzanie piekarnika
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Przygotuj okrągłą formę o średnicy 22–24 cm – posmaruj ją masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia. Dzięki temu ciasto łatwo wyjmiesz po upieczeniu.
2. Przygotowanie jabłek
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę – w zależności od tego, jaką strukturę wolisz w gotowym cieście. Aby nie ściemniały, możesz skropić je odrobiną soku z cytryny.
3. Przygotowanie masy
W dużej misce ubij jajka z cukrem przez 2–3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta. Ten etap jest ważny, ponieważ napowietrzona masa wpływa na lekkość ciasta. Następnie dodaj roztopione, lekko przestudzone masło (lub olej) oraz wanilię i krótko wymieszaj.
4. Dodanie składników suchych
Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiej bezpośrednio do miski. Dodawaj je na przemian z mlekiem, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką tylko do połączenia składników. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że ciasto będzie zbite.
5. Składanie ciasta
Do masy wmieszaj połowę jabłek. Przelej całość do przygotowanej formy, a pozostałe jabłka ułóż na wierzchu – w wachlarz, rozetę lub swobodnie. Jeśli lubisz lekko karmelizowaną skórkę, posyp wierzch cukrem trzcinowym.
6. Pieczenie
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40–45 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni, a patyczek wbity w środek będzie suchy. Po upieczeniu pozostaw placek w formie na około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
