- Zetrzyj marchew: Zetrzyj marchew na grubych oczkach tarki. Dodaj grubą sól i dobrze wymieszaj rękami, aż marchewka zacznie puszczać sok.
- Posiekaj warzywa: Posiekaj czerwoną paprykę, papryczki chili i czosnek w malakserze.
- Wymieszaj składniki: Umieść wszystkie składniki, w tym pietruszkę, ocet i olej, w dużej misce. Dobrze wymieszaj.
- Pozostaw do odstania: Pozwól mieszance stać przez 1 do 2 godzin, aby smaki się skupiły, a warzywa puściły więcej soku.
- Sprawdź smak: Spróbuj mieszanki i, jeśli to konieczne, dodaj więcej soli. Ważne, aby nie dodać za mało soli, ponieważ może to sprawić, że warzywa się zepsują.
- Przygotowanie słoików: Napełnij wcześniej wysterylizowane słoiki mieszanką. Delikatnie dociśnij, aby usunąć powietrze i upewnij się, że warzywa są dobrze przykryte płynem.
- Zamknij słoiki: Wyczyść brzegi słoików papierem chłonnym i szczelnie zamknij je nowymi pokrywkami.
- Przechowywanie: Przechowuj słoiki w lodówce. Warzywa będą gotowe do jedzenia po 3 tygodniach i pozostaną świeże, jak w pierwszym dniu.
Wskazówki:
- Do konserwacji zawsze używaj wysterylizowanych słoików, aby zapobiec zanieczyszczeniom.
- Jeśli preferujesz łagodniejszy smak, zmniejsz ilość papryczek chili.
- Regularnie sprawdzaj poziom płynów w słoikach. Jeśli zauważysz, że poziom się obniża, dodaj trochę więcej octu i oleju.
Podsumowanie:
Ta marynata świetnie komponuje się z mięsem, rybami, świeżym chlebem i sałatkami. Choć można ją przechowywać w lodówce przez kilka tygodni, zaleca się jej spożycie w ciągu dwóch miesięcy, aby cieszyć się najlepszą konsystencją i smakiem.
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszna i wszechstronna jest ta marynata!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
