Jak przygotować bułeczki bananowo-cynamonowe
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól, dbając o równomierne połączenie suchych składników.
W dużej misce połącz roztopione masło, rozgniecione banany oraz cukier, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie mieszając po każdym, i na końcu wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki. Mieszaj tylko do momentu połączenia – ciasto będzie miękkie i lekko klejące, co jest naturalne dla wypieków na bazie bananów. Unikaj nadmiernego mieszania, aby bułeczki pozostały delikatne.
Krok 2: Formowanie i nadziewanie
Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Delikatnie uformuj je w prostokąt o grubości około 0,6 cm. Staraj się, aby kształt był możliwie równy – ułatwi to późniejsze zwijanie.
Rozsmaruj zmiękczone masło równomiernie na całej powierzchni ciasta, pozostawiając niewielki margines przy krawędziach. Następnie posyp całość brązowym cukrem i cynamonem, tworząc aromatyczną warstwę nadzienia.
Krok 3: Zwijanie i krojenie
Zaczynając od dłuższego boku, zwiń ciasto w ciasny rulon. Delikatnie dociśnij brzeg, aby rolada się nie rozwinęła. Ostrym nożem lub nicią dentystyczną pokrój rulon na 12 równych kawałków.
Ułóż bułeczki przekrojem do góry w przygotowanym naczyniu, zachowując niewielkie odstępy, aby mogły swobodnie urosnąć podczas pieczenia.
Krok 4: Pieczenie
Piecz bułeczki przez 25–30 minut, aż staną się złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek będzie suchy. Wierzch powinien być lekko zrumieniony, a środek miękki i sprężysty.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw bułeczki w foremce na kilka minut, aby lekko ostygły przed nałożeniem lukru.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
