Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Ten etap jest ważny, ponieważ dobrze napowietrzone masło sprawi, że ciasteczka będą delikatniejsze.
Dodaj drobno zmielone orzechy, cukier waniliowy, szczyptę soli oraz – jeśli lubisz korzenne nuty – odrobinę cynamonu. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Na końcu stopniowo dodawaj mąkę, mieszając do momentu uzyskania miękkiego, jednolitego ciasta. Masa powinna być plastyczna, ale nie klejąca się do rąk.
2. Chłodzenie ciasta
Uformuj z ciasta kulę, zawiń ją szczelnie w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Schłodzenie sprawi, że ciasto będzie łatwiejsze do formowania i zachowa kształt podczas pieczenia.
3. Przygotowanie foremek
Formy w kształcie niedźwiedzich łap dokładnie posmaruj masłem i oprósz mąką, zwłaszcza jeśli używasz metalowych foremek. Dzięki temu ciasteczka łatwo wyjdą po upieczeniu i nie stracą swojego charakterystycznego wzoru.
4. Formowanie i pieczenie
Oderwij niewielki kawałek ciasta i wciśnij go do foremki, wypełniając ją do około ¾ wysokości. Delikatnie dociśnij, aby ciasto dobrze odwzorowało kształt.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (grzanie góra–dół) przez około 10–12 minut. Ciasteczka są gotowe, gdy zaczynają intensywnie pachnieć, a ich brzegi stają się lekko złociste.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
