Następnym razem, gdy Twoja bazylia zacznie kwitnąć, zastanów się dwa razy, zanim uszczkniesz kwiaty i wyrzucisz je do kosza. Choć wiele osób traktuje je jak zbędny element rośliny, w rzeczywistości są one niezwykle wartościowe i wszechstronne.
Bazylia to jedno z najbardziej lubianych ziół w kuchniach na całym świecie. Jej intensywnie aromatyczne liście od lat wzbogacają sosy, zupy, dania makaronowe i sałatki. Gdy jednak na roślinie pojawiają się kwiaty, wielu ogrodników i kucharzy usuwa je w przekonaniu, że bazylia „przechodzi” i przestaje być użyteczna. To powszechny mit.
Prawda jest taka, że kwiaty bazylii wcale nie są bezużyteczne. Wręcz przeciwnie – oferują wyjątkowe walory smakowe, zapachowe i praktyczne zastosowania, o których często się nie mówi. Poniżej znajdziesz osiem sprawdzonych sposobów na to, jak w pełni wykorzystać kwiaty bazylii – zarówno w kuchni, jak i w ogrodzie czy codziennej pielęgnacji.
1. Kwiaty bazylii jako aromatyczna dekoracja potraw
Kwiaty bazylii są w pełni jadalne i mają delikatniejszy, subtelniejszy smak niż liście. Dzięki temu doskonale nadają się jako wykończenie potraw, dodając im nie tylko aromatu, ale również eleganckiego wyglądu.
Jak wykorzystać:
- posyp nimi świeże sałatki warzywne lub owocowe,
- dodaj na wierzch zup, dań z makaronu lub bruschetty,
- użyj do dekoracji koktajli i lemoniad, nadając im wyrafinowany charakter.
2. Aromatyzowany olej z kwiatów bazylii
Olej infuzowany kwiatami bazylii to doskonały sposób na zachowanie ich aromatu na dłużej. Jest łagodny, pachnący i bardzo uniwersalny w kuchni.
Jak przygotować:
- umieść świeże kwiaty w wysterylizowanym słoju,
- zalej je dobrej jakości oliwą z oliwek,
- odstaw w chłodne i ciemne miejsce na 1–2 tygodnie, co jakiś czas delikatnie potrząsając,
- po tym czasie przecedź olej i przechowuj w szczelnej butelce.
Gotowy olej sprawdzi się do dressingów, marynat oraz jako aromatyczne wykończenie potraw.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
