Wykonanie
- Ciasto naleśnikowe: Wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę. Możesz użyć rózgi lub miksera na niskich obrotach — ważne, aby nie pozostawić grudek mąki. Odstaw ciasto na 10 minut, aby mąka napęczniała, co poprawi elastyczność naleśników i sprawi, że nie będą się rwały podczas zwijania. Następnie usmaż cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Każdy naleśnik smaż do lekkiego zarumienienia brzegów — elastyczny, ale nie przesuszony będzie idealny do faszerowania.
- Farsz: Pokrój pierś z kurczaka w drobną kostkę. Papryki i cebulę również pokrój w kostkę o zbliżonej wielkości — równomierne kawałki pozwolą na jednolite smażenie i ładną strukturę farszu.
- Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne. Gdy cebula lekko się zeszkli, dodaj kurczaka i smaż przez 5–6 minut, aż straci surowość i delikatnie się zrumieni. Następnie dodaj papryki i smaż kolejne 5 minut — warzywa powinny lekko zmięknąć, ale zachować strukturę.
- Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami. Wlej śmietankę i wsyp starty ser. Gotuj, aż farsz lekko zgęstnieje — ser powinien się rozpuścić, tworząc kremowe, delikatnie ściągające wszystko razem nadzienie. Masa powinna być gęsta, ale nadal łatwa do rozprowadzania na naleśnikach.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
