Sposób przygotowania
- W misce wymieszaj wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe. Dokładnie połącz mleko, wodę gazowaną, jajko, mąkę, olej oraz sól — masa powinna być całkowicie gładka i bez grudek. Woda gazowana sprawi, że naleśniki będą bardziej puszyste i miękkie. Odstawianie ciasta na 10 minut pozwala mące wchłonąć płyn, dzięki czemu naleśniki smażą się równiej i nie pękają przy zwijaniu.
- Smaż cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni, po ok. 1 minucie z każdej strony. Patelnia powinna być jedynie lekko natłuszczona przy pierwszej porcji — kolejne naleśniki smażą się już zwykle na warstwie naturalnego tłuszczu z ciasta. Kiedy brzegi zaczną lekko odchodzić i delikatnie się rumienić, naleśnik można przewrócić. Po usmażeniu odłóż je na talerz, aby lekko przestygły.
- W osobnej misce połącz mascarpone z cukrem pudrem i wanilią. Mascarpone powinno być schłodzone, aby krem był stabilny, gęsty i łatwy do rozsmarowania. Mieszaj szpatułką lub rózgą tylko do połączenia składników — dzięki temu pozostanie aksamitny i lekki. Wanilia podkreśli smak owoców i doda deserowego aromatu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
