Metoda przygotowania krok po kroku
- Przygotuj masę mięsną.
Włóż mięso mielone do dużej miski. Dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek, odciśnięty chleb, jajka, natkę pietruszki, paprykę, musztardę, sól i pieprz. Wyrabiaj masę rękami, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Masa powinna być jednolita, ale nie „zbita”. Jeśli jest zbyt luźna, dodaj odrobinę bułki tartej. - Formowanie klopsików.
Zwilż dłonie zimną wodą – dzięki temu mięso nie będzie się kleić. Formuj zwarte kulki wielkości piłki golfowej. Staraj się, aby wszystkie były podobnej wielkości – zapewni to równomierne smażenie. - Smażenie.
Rozgrzej na patelni olej lub niewielką ilość masła na średnim ogniu. Ułóż klopsiki, zostawiając między nimi odstępy. Smaż je przez około 15–20 minut, regularnie obracając, aż będą równomiernie złocistobrązowe i dobrze wysmażone.Wskazówka: Gdy klopsiki się zarumienią, przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień. Dzięki temu dojdą w środku, pozostając wyjątkowo soczyste.
Jak podawać klopsiki?
To danie daje ogromne pole do popisu. Oto kilka sprawdzonych propozycji:
- z kremowym purée ziemniaczanym lub pieczonymi ziemniakami,
- z sosem pomidorowym lub delikatnym sosem śmietanowym,
- w kanapce z ogórkiem kiszonym i musztardą – idealne na lunch,
- w wersji włoskiej: z sosem pomidorowym i makaronem,
- na zimno, jako przekąska na imprezę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
