Sposób przyrządzenia
Przygotowanie składników
Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 180°C (góra–dół). To ważne, by piekarnik osiągnął odpowiednią temperaturę jeszcze przed włożeniem ciasta, dzięki czemu równomiernie wyrośnie. Następnie przygotuj formę do pieczenia – może być okrągła lub kwadratowa, w zależności od tego, jaką masz pod ręką. Wysmaruj ją masłem i oprósz mąką, aby ciasto nie przywarło podczas pieczenia.
Mieszanie składników mokrych
W dużej misce ubij jajka z cukrem. Rób to do momentu, aż masa stanie się jasna i puszysta – to kluczowy etap, który wpływa na lekkość wypieku. Następnie dodaj roztopione masło (powinno być przestudzone, aby nie ścięło jajek), śmietanę oraz esencję waniliową. Całość delikatnie, lecz dokładnie wymieszaj.
Dodanie składników suchych
W osobnej misce przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Dzięki przesianiu ciasto będzie bardziej puszyste i pozbawione grudek. Dodaj suche składniki do mokrej masy i mieszaj do momentu, aż wszystko się połączy. Ciasto powinno mieć gładką, jednolitą konsystencję.
Dodanie owoców i czekolady
Teraz pora na dodatki. Owoce możesz dodać zarówno świeże, jak i mrożone – jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich wcześniej. Delikatnie wmieszaj owoce w ciasto, dbając, by nie rozgnieść ich zbyt mocno. Możesz także dodać posiekaną czekoladę, która nada całości przyjemną słodycz i kremowy akcent.
Pieczenie
Przelej gotowe ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj jego powierzchnię. Piecz przez 40–45 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru, a ciasto pięknie wyrośnie. Pod koniec pieczenia możesz zrobić test patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, wypiek jest gotowy.
Studzenie i podanie
Po wyjęciu ciasta z piekarnika odstaw je na kilka minut, aby lekko przestygło. Następnie delikatnie wyjmij je z formy i przełóż na kratkę, by całkowicie ostygło. Przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem, dzięki czemu ciasto zyska eleganckie wykończenie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
