Formowanie, studzenie i krojenie
6. Przełóż do formy
Natychmiast przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Nie wkładaj do lodówki, ponieważ może to spowodować wilgoć i nieestetyczny nalot cukru.
Fudge całkowicie stężeje po około 1,5–2 godzinach.
7. Pokrój i delektuj się
Wyjmij fudge, chwytając za wystające brzegi papieru. Pokrój ostrym nożem na równe kwadraty, wycierając ostrze między kolejnymi cięciami, aby uzyskać czyste krawędzie.
Sekretne porady mamy
- Używaj ciężkiego garnka – cienkie szybko przypalają masę.
- Nie podwajaj porcji – lepiej przygotować dwie oddzielne partie.
- Orzechy siekaj drobno, aby łatwiej kroić gotowy fudge.
- Przechowuj kawałki oddzielone papierem pergaminowym.
Dlaczego to idealny prezent
Ten fudge wygląda domowo, ale smakuje wyjątkowo. Zapakowany w celofan, puszkę lub słoik z odręczną karteczką staje się prezentem, który mówi: „Poświęciłem ci czas”. To prosty, szczery gest, który zawsze robi wrażenie.
Ostatnia myśl
Moja mama nigdy nie nazywała tego przepisu wykwintnym. Dla niej był to po prostu „łatwy fudge”. I właśnie w tym tkwi jego urok. Nie chodzi o perfekcję, lecz o cierpliwość, obecność i drewnianą łyżkę, która pamięta wiele takich chwil.
Zrób więc porcję. Zobacz, jak szybko znika. A jeśli uda ci się zachować jeden kawałek tylko dla siebie – tym lepiej. Naprawdę na to zasługujesz.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
