6. Suszenie cukinii
Suszenie to najrzadziej stosowana, ale bardzo skuteczna metoda konserwowania cukinii. Wbrew pozorom nie wymaga specjalistycznego sprzętu – wystarczy piekarnik lub słońce.
W piekarniku:
- Umyj cukinię i pokrój w bardzo cienkie plasterki (do 3 mm).
- Ułóż je na blasze, nie nakładając na siebie.
- Susz w temperaturze około 50°C przez kilka godzin, pozostawiając uchylone drzwiczki.
Na słońcu:
Plasterki cukinii ułóż na tackach lub siatkach i pozostaw w dobrze wentylowanym miejscu, przy temperaturze co najmniej 30°C, aż całkowicie wyschną.
Suszoną cukinię można przechowywać w szczelnych pojemnikach nawet przez rok.
Podsumowanie
Znajomość różnych metod konserwowania cukinii pozwala w pełni wykorzystać jej potencjał i uniknąć marnowania żywności. Od lodówki, przez zamrażarkę, marynaty, aż po suszenie – każda z tych technik ma swoje zalety i zastosowania.
Cukinia to warzywo niezwykle uniwersalne, które doskonale sprawdza się zarówno w lekkich, letnich potrawach, jak i w zimowych daniach. Wypróbuj różne sposoby konserwowania i przekonaj się, jak wiele możliwości daje to niepozorne warzywo – przez cały rok.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
