2.3. Dodatki z radicchio
- Grillowany radicchio – prosty dodatek o lekko dymnym aromacie.
- Duszone radicchio – delikatne i uniwersalne uzupełnienie dań głównych.
- Radicchio zapiekane z beszamelem – sycący i kremowy dodatek idealny do mięs.
2.4. Drugie dania z radicchio
- Kurczak z radicchio – lekkie, ale wyraziste danie na obiad.
- Roladki z radicchio i pancettą – efektowna propozycja na wyjątkowe okazje.
- Frittata z radicchio – szybkie danie idealne na lunch lub kolację.
2.5. Inne pomysły na radicchio
- Karmelizowany radicchio – ciekawa przystawka o słodko-kwaśnym charakterze.
- Faszerowany radicchio – wegetariańska alternatywa dla klasycznych dań z piekarnika.
- Krem z radicchio – aksamitna baza do sosów lub zup.
- Dżem z radicchio – nietypowy dodatek do serów dojrzewających.
3. Wskazówki dotyczące gotowania radicchio
3.1. Jak zmniejszyć goryczkę
Jeśli chcesz złagodzić gorzki smak, namocz liście radicchio w zimnej wodzie przez około 30 minut przed użyciem.
3.2. Odpowiedni czas obróbki
Radicchio najlepiej gotować krótko – zbyt długa obróbka może pozbawić je aromatu i wartości odżywczych.
3.3. Idealne połączenia smakowe
Radicchio doskonale komponuje się ze słodkimi dodatkami, takimi jak miód, owoce czy ocet balsamiczny, a także z intensywnymi składnikami, jak sery dojrzewające, pancetta czy speck.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
