Instrukcja przygotowania
- Postaw duży garnek lub żeliwny rondel na średnio wysokim ogniu i dodaj olej. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, wrzuć czosnek, cebulę, marchew i seler. Smaż przez kilka minut, regularnie mieszając, aż cebula stanie się miękka i lekko przezroczysta. Ten etap pozwala wydobyć naturalną słodycz warzyw i stworzyć aromatyczną bazę zupy.
- Dodaj starty imbir oraz kurkumę. Smaż przez około 30 sekund, aby przyprawy delikatnie się podgrzały i uwolniły swój aromat. Uważaj, aby ich nie przypalić, ponieważ mogłoby to nadać zupie gorzki posmak.
- Wlej bulion drobiowy, a następnie dodaj surowego kurczaka, rozmaryn, tymianek, sól oraz świeżo mielony pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
- Doprowadź zupę do wrzenia, po czym wsyp kuskus. Upewnij się, że kawałki kurczaka są całkowicie zanurzone w płynie – w razie potrzeby delikatnie je dociśnij lub przemieszaj zawartość garnka.
- Zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj zupę bez przykrycia przez około 20–25 minut. W tym czasie kurczak powinien się w pełni ugotować, a kuskus zmięknąć i wchłonąć część aromatycznego bulionu.
- Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go łyżką cedzakową i przełóż na deskę do krojenia. Rozdrobnij mięso przy pomocy dwóch widelców na mniejsze kawałki, a następnie włóż je z powrotem do garnka.
- Dodaj mrożony groszek i delikatnie wymieszaj. Jeśli uznasz, że zupa jest zbyt gęsta, możesz dolać dodatkową szklankę bulionu lub wody. Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Zdejmij zupę z ognia i podawaj gorącą. Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale równie dobrze nadaje się do odgrzewania następnego dnia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
