Ta zupa drobiowa to coś znacznie więcej niż klasyczny domowy rosół. Jest sycąca, aromatyczna i pełna głębokiego smaku, a jednocześnie prosta w przygotowaniu. Łączy w sobie delikatność kurczaka, naturalną słodycz warzyw oraz rozgrzewające przyprawy, takie jak imbir i kurkuma. To idealne danie na chłodne dni, w czasie osłabienia organizmu lub wtedy, gdy po prostu masz ochotę na coś naprawdę kojącego i odżywczego.
To przepis, który łatwo dopasować do własnych preferencji. Możesz regulować ilość bulionu, przypraw czy dodatków, tworząc zupę idealnie odpowiadającą Twojemu gustowi. Dzięki prostym składnikom i klarownym krokom sprawdzi się zarówno dla początkujących, jak i bardziej doświadczonych kucharzy.
Składniki
- 1 łyżka oleju z awokado lub oliwy z oliwek
- 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 2 duże marchewki, cienko pokrojone w plasterki
- 2 łodygi selera naciowego, grubo posiekane
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 1 łyżka świeżo startej kurkumy lub 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 6 szklanek bulionu drobiowego o obniżonej zawartości soli
- około 450 g filetu z kurczaka bez skóry i kości (pierś lub udka)
- 1 łyżeczka świeżo posiekanego rozmarynu
- 1 łyżeczka świeżo posiekanego tymianku (bez łodyżek)
- ½ łyżeczki soli
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1 szklanka kuskusu perłowego lub izraelskiego
- ⅔ szklanki mrożonego groszku (opcjonalnie, ale polecany)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
