Najdelikatniejszy deser kokosowy, który zachwyca smakiem i konsystencją
Ten kokosowy deser to prawdziwa perełka wśród domowych wypieków. Jest lekki jak chmurka, aksamitnie kremowy i pełen naturalnego aromatu kokosa. Idealnie sprawdzi się na świątecznym stole, podczas rodzinnych uroczystości lub jako elegancki deser do kawy, gdy chcesz podać coś naprawdę wyjątkowego.
Połączenie delikatnego biszkoptu na białkach, bogatego kremu na żółtkach oraz cienkiej warstwy czekolady tworzy harmonijną całość, która dosłownie rozpływa się w ustach. To ciasto nie tylko pięknie wygląda, ale też zachwyca swoją strukturą i subtelną słodyczą.
🥥 Plasterki kokosowe – składniki
Ciasto kokosowe
- 6 białek jaj
- 180 g cukru granulowanego
- 150 g drobno zmielonego kokosa
- 100 g mąki pszennej
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
Krem waniliowo-jajeczny
- 300 ml mleka
- 80 g cukru
- 6 żółtek
- 40 g mąki kukurydzianej (Gustin) lub 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 150 g masła (miękkiego)
Polewa czekoladowa
- 150 g czekolady do gotowania
- 4 łyżki oleju
Do posypania
- starty kokos – według uznania
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta kokosowego
Białka ubij na sztywną pianę. Gdy zaczną tworzyć stabilną strukturę, stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż piana stanie się gładka, lśniąca i bardzo sztywna.
Do masy delikatnie wmieszaj zmielony kokos, mąkę oraz proszek do pieczenia. Rób to ostrożnie, najlepiej szpatułką, aby nie zniszczyć puszystości piany.
Gotowe ciasto przelej na blachę o wymiarach około 42 × 30 cm wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15–20 minut, aż ciasto lekko się zrumieni i będzie sprężyste w dotyku.
Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przekrój biszkopt na dwie równe części. Alternatywnie możesz upiec dwie cieńsze warstwy osobno.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
