Przygotowanie:
- Przygotowanie puree ziemniaczanego: Obierz ziemniaki, pokrój je na kawałki i gotuj przez około 20 minut w garnku z wrzącą, osoloną wodą, aż będą miękkie. Odcedź ziemniaki i zrób z nich puree, dodając masło.
- Dodaj żółtko, starty ser, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Wymieszaj dokładnie, a następnie odstaw do ostygnięcia.
- Formowanie krokietów: Weź łyżkę puree ziemniaczanego i lekko spłaszcz w dłoni. Na środku ułóż kawałek sera i/lub szynki, a następnie delikatnie zamknij, formując kulkę lub wałek.
- Powtarzaj ten krok, aż zużyjesz całe puree ziemniaczane.
- Panierowanie krokietów: Każdy krokiet obtocz najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej.
- Aby uzyskać dodatkowo chrupiącą skórkę, powtórz krok panierowania z jajkiem i bułką tartą.
- Smażenie: Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub frytkownicy do 170°C. Smaż krokiety przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
- Po usmażeniu odsącz je na papierze kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
