Instrukcja krok po kroku
1. Gotowanie muszli
Rozgrzej piekarnik do 190°C (grzanie góra–dół). Duże muszle makaronowe ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź je i odstaw, aby lekko przestygły – ułatwi to późniejsze nadziewanie.
2. Przygotowanie farszu z owoców morza
W dużej misce połącz posiekane krewetki, mięso kraba, ricottę, mozzarellę, parmezan, jajko, czosnek, przyprawę włoską, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita, kremowa masa. Farsz powinien być bogaty, ale nie zbyt rzadki.
3. Nadziewanie muszli
Każdą ugotowaną muszlę ostrożnie wypełnij przygotowanym farszem. Układaj je ciasno obok siebie w natłuszczonym naczyniu do pieczenia o wymiarach około 23 × 33 cm. Dzięki temu muszle zachowają kształt podczas pieczenia.
4. Przygotowanie sosu
W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj przez 1–2 minuty, aż powstanie jasna zasmażka. Stopniowo wlewaj mleko i śmietankę, cały czas energicznie mieszając, aby nie powstały grudki.
Gdy sos zgęstnieje, dodaj parmezan, czosnek granulowany, sól i pieprz. Mieszaj do uzyskania gładkiej, aksamitnej konsystencji, a następnie zdejmij z ognia.
5. Składanie i pieczenie
Równomiernie polej sosem wszystkie nadziewane muszle. Posyp całość startą mozzarellą, która podczas pieczenia stworzy apetyczną, złocistą warstwę.
Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż ser całkowicie się roztopi, a sos zacznie delikatnie bulgotać.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
