3.3 Przygotowanie musu
- Ubij białka jaj: W misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Odstaw.
- Ubić żółtka: W innej misce ubij żółtka, cukier i wanilię, aż masa będzie lekka i puszysta.
- Dodaj krem migdałowy: Dodaj wcześniej przygotowany krem migdałowy do mieszanki żółtek i delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Dodaj śmietanę: Ubij śmietanę kremówkę na sztywno i delikatnie wmieszaj ją do mieszanki migdałowej, używając szpatułki i wykonując ruchy od dołu do góry.
- Dodaj białka jaj: Na koniec dodaj ubite białka, cały czas delikatnie mieszając, aż masa będzie gładka i dobrze połączona.
3.4 Wlej mus
- Przygotuj szklanki: Przygotuj szklanki lub miseczki, w których podasz mus.
- Wlej mus: Wlej mieszankę musową do szklanek, pozostawiając u góry trochę miejsca na dekorację.
- Fajny: Przykryj szklanki folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, lub do momentu, aż mus stężeje.
3.5 Dekoracja i obsługa
- Udekoruj: Przed podaniem udekoruj mus prażonymi płatkami migdałów, posyp kakao i listkami mięty.
- Podawać: Podawaj mus migdałowy bardzo schłodzony i ciesz się tym kremowym i aromatycznym deserem.
4. Wariacje musu migdałowego
4.1 Mus migdałowo-czekoladowy
Aby uzyskać bogatszy i bardziej wyrazisty smak, dodaj do mieszanki migdałowej rozpuszczoną gorzką czekoladę.
4.2 Mus migdałowo-owocowy
Aby nadać potrawie owocowy posmak, możesz dodać przeciery owocowe, np. brzoskwinie lub truskawki.
4.3 Mus migdałowy z kawą
Aby uzyskać mus o smaku kawy, dodaj do mieszanki odrobinę espresso.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
