Muffinki cytrynowe z nadzieniem z serka śmietankowego to elegancki, a jednocześnie niezwykle aromatyczny wypiek, który łączy w sobie lekkość puszystego ciasta, kremową delikatność serka oraz intensywnie cytrusowy smak domowego kremu cytrynowego. To doskonały wybór zarówno na wyjątkowe okazje, jak i na zwykłe popołudnie, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale świeżego i orzeźwiającego.
Dzięki wykorzystaniu ubitych białek muffinki są lekkie i delikatne, a dodatek soku oraz skórki z cytryny nadaje im wyrazisty, naturalny aromat. Kremowe nadzienie sprawia, że każda muffinka kryje w sobie niespodziankę, a warstwa cytrynowego kremu na wierzchu podkreśla ich deserowy charakter.
Składniki
Na muffinki
- 4 białka jaj
- Szczypta soli
- 120 g (1/2 szklanki + 2 łyżki) cukru
- 4 żółtka jaj
- 120 g (1 szklanka) mąki pszennej
- 4 g (1 łyżeczka) proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 30 ml (2 łyżki) wody
- 40 ml (3 łyżki) soku z cytryny
Na nadzienie z serka śmietankowego
- 300 g miękkiego serka śmietankowego
- 75 g (3/4 szklanki) cukru pudru
Na krem cytrynowy
- 3 jajka
- 190 g (1 szklanka) drobnego cukru
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 10 g (1 łyżka) mąki kukurydzianej
- 130 ml (1/2 szklanki + 1 łyżka) soku z cytryny
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
