Miska kuskusu z kurczakiem
Miska kuskusu z kurczakiem to propozycja, w której łatwo się zakochać. Łączy w sobie soczyste mięso, kolorowe warzywa oraz aromatyczny sos, tworząc pełnowartościowy i zbilansowany posiłek. Danie zostało skomponowane z myślą o osobach aktywnych fizycznie, w tym sportowcach, którym zależy na dostarczeniu organizmowi niezbędnych składników odżywczych, energii oraz białka wspierającego regenerację.
Delikatny kuskus stanowi sycącą bazę, kurczak dostarcza wartościowego białka, a warzywa wzbogacają całość o świeżość, kolor i naturalną lekkość. Orzechy włoskie dodają przyjemnej chrupkości oraz dodatkowej energii, a kremowy sos na bazie pieczonej papryki i migdałów spaja wszystkie elementy w harmonijną całość. To danie sprawdzi się zarówno jako obiad, jak i sycąca kolacja.
Składniki (4 porcje)
- 370 ml pieczonej papryki (ze słoika)
- 2 ząbki czosnku
- sok z 1 limonki
- 50 g zmielonych migdałów (bez skórki)
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- 600 g filetu z kurczaka
- 200 g kuskusu instant
- 100 g młodego szpinaku
- 1 cukinia
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 200 g sera feta
- 40 g jąder orzechów włoskich
- 100 g czarnych oliwek bez pestek (np. Kalamata)
Przygotowanie sosu paprykowego
Pieczone papryki odsącz dokładnie na sitku, aby pozbyć się nadmiaru zalewy. Obierz czosnek i posiekaj go grubo, co ułatwi późniejsze blendowanie. Umieść papryki, czosnek, sok z limonki, zmielone migdały oraz 4 łyżki oliwy z oliwek w wysokiej misce.
Zmiksuj wszystko blenderem ręcznym na gładki, kremowy sos. Jego konsystencja powinna być aksamitna i jednolita. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku, dostosowując intensywność przypraw do własnych preferencji. Odstaw sos na bok, aby smaki mogły się połączyć.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
