Przygotowanie
- W misce wymieszaj ocet balsamiczny, oliwę, miód, musztardę, czosnek i przyprawy. Marynata powinna być gładka i dobrze połączona — ocet balsamiczny nada jej głębokiej słodyczy i lekko kwaskowego aromatu, miód doda karmelowej nuty, a musztarda delikatnie ją zagęści. Upewnij się, że czosnek jest równomiernie rozprowadzony, aby każda część mięsa przejęła jego aromat. Warto użyć miski o nieco wyższych ściankach, by łatwo obtoczyć mięso w marynacie.
- Mięso indyka oczyść, osusz i włóż do marynaty. Osuszenie mięsa jest ważne, bo dzięki temu marynata lepiej przylega, a mięso równomiernie nasiąka przyprawami. Wymieszaj, aby każdy kawałek był dobrze pokryty marynatą. Odstaw na minimum 1 godzinę do lodówki (można zostawić na noc). Dłuższe marynowanie sprawia, że mięso staje się wyjątkowo delikatne i aromatyczne, a smaki marynaty wnikają głęboko w strukturę indyka.
- Zamarynowane kawałki przełóż do naczynia żaroodpornego, polej marynatą. Wybierz naczynie odpowiedniej wielkości tak, aby mięso leżało w jednej warstwie — dzięki temu równomiernie się upiecze. Warto zebrać całą marynatę z miski i rozprowadzić ją po mięsie, ponieważ podczas pieczenia stworzy smaczny sos i dodatkową glazurę na powierzchni.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
