- Dodaj pieczarki oraz czosnek konfitowany na patelnię, układając je stroną miąższu do rozgrzanej powierzchni. Regularnie polewaj składniki tłuszczem z patelni, aby równomiernie się rumieniły i przechodziły aromatem masła oraz oliwy.
- Dopraw całość solą i świeżo mielonym pieprzem, a następnie kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut. Grzyby powinny stać się miękkie, lekko karmelizowane i pełne smaku.
- Tuż przed zdjęciem patelni z ognia posyp danie drobno posiekaną natką pietruszki, która doda świeżości i lekko ziołowego aromatu.
Na tym etapie ziemniaki powinny być chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie miękkie i kremowe w środku. Połączenie delikatnych grzybów z czosnkiem tworzy harmonijną całość, która dobrze komponuje się z prostą strukturą ziemniaków.
Wskazówka ułatwiająca przygotowanie
Aby skrócić czas smażenia i mieć pewność, że środek ziemniaków będzie idealnie miękki, możesz wstępnie podgotować je na parze przez około 8 minut. Dzięki temu na patelni skupisz się głównie na uzyskaniu złocistej, chrupiącej powierzchni.
Zamiennik składników
Pieczarki można bez problemu zastąpić innymi grzybami, takimi jak boczniaki lub shiitake. Taka zmiana nada daniu bardziej wyrazisty, głębszy smak, przy zachowaniu tej samej techniki przygotowania.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
