4. Dodanie ricotty
Na dolną część każdej brioche nałóż solidną porcję cytrynowej ricotty. Możesz delikatnie ją wygładzić łyżką lub nożem, dbając o estetyczny wygląd.
5. Dodanie sałaty
Na ricotcie ułóż niewielki liść sałaty. Zapewni on świeżość, lekki chrupiący akcent oraz wizualny kontrast między jasną ricottą a ciemną tapenadą.
6. Składanie mini brioszek
Przykryj każdą brioche górną częścią posmarowaną tapenadą. Lekko dociśnij, tylko tyle, by składniki się połączyły, nie wypychając farszu na zewnątrz.
7. Wykończenie makiem
Na koniec posyp wierzch mini brioszek ziarnami maku. Ten prosty dodatek nadaje całości elegancki wygląd i subtelny, orzechowy akcent.
Wskazówki praktyczne
Ułatwienie przygotowania:
Użycie rękawa cukierniczego lub woreczka z odciętym rogiem pozwala szybko i czysto rozprowadzić ricottę na brioszkach, zwłaszcza przy większej liczbie porcji.
Zamiana składników:
Tapenadę z czarnych oliwek można zastąpić tapenadą zieloną, która ma łagodniejszy, bardziej świeży profil smakowy.
Wskazówka dotycząca podgrzewania:
Aby brioszki były jeszcze bardziej miękkie i aromatyczne, można je wstawić do piekarnika na 3 minuty w temperaturze 160°C przed składaniem. Lekko ciepła brioche doskonale komponuje się z kremową ricottą.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
