Mini brioche z rillettes z kaczki i korniszonami to wyrafinowana, a jednocześnie bardzo prosta w przygotowaniu przekąska, idealna na przyjęcia, spotkania rodzinne, świąteczne stoły lub eleganckie aperitify. Połączenie delikatnie słodkiej, puszystej brioche z wyrazistymi rillettes oraz kwaskowatymi korniszonami tworzy doskonale zbalansowany smak, który zachwyca już od pierwszego kęsa.
Ta propozycja sprawdzi się zarówno jako zimna przystawka, jak i lekko podgrzana przekąska serwowana tuż przed głównym daniem. Dzięki niewielkiemu rozmiarowi mini brioche są wygodne do podania i jedzenia, a ich estetyczny wygląd czyni je atrakcyjnym elementem stołu.
Podstawowe informacje
Liczba porcji: 4 osoby (około 12 mini brioche)
Czas przygotowania: około 25 minut
Składniki
- 🥖 Mini brioche naturalne – 12 sztuk (około 240 g)
- 🦆 Rillettes z kaczki – 200 g
- 🥒 Korniszony – 6 sztuk (około 60 g)
- 🌿 Świeża natka pietruszki – 10 g
- 🥚 Żółtko jaja – 1 sztuka
- 💧 Woda – 1 łyżka (do rozrobienia żółtka)
- 🌱 Sezam – 10 g
Krok po kroku – przygotowanie
- 🔪 Mini brioche przekrój poziomo za pomocą noża z ząbkowanym ostrzem. Warto robić to delikatnie, aby nie zdeformować miękkiego wnętrza i uzyskać równą dolną część oraz estetyczny „kapelusz”.
- 🦆 Na dolne połówki brioche nałóż hojną warstwę rillettes z kaczki. Rozprowadzaj je równomiernie, aby każda porcja miała pełnię smaku i odpowiednią konsystencję.
- 🥒 Korniszony pokrój w cienkie, równe plasterki. Dzięki temu łatwo ułożą się na brioche i nie zdominują delikatnej struktury przekąski.
- 🌿 Natkę pietruszki drobno posiekaj. Posłuży ona jako świeży, aromatyczny akcent oraz estetyczne wykończenie gotowych mini brioche.
- 🥚 W miseczce dokładnie wymieszaj żółtko z łyżką wody. Za pomocą pędzelka delikatnie posmaruj wierzchy brioche, co nada im apetyczny połysk po podgrzaniu.
- 🌱 Posyp wierzch brioche ziarnami sezamu, a następnie wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 5–7 minut. Celem jest delikatne podgrzanie i lekkie zarumienienie, bez przesuszania pieczywa.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
