3.2 Przygotuj ciasto
Zmiel migdały: Zacznij od umieszczenia migdałów w blenderze lub robocie kuchennym. Zmiel je na drobny proszek, prawie jak mąkę. Uważaj, aby nie mielić ich zbyt długo, ponieważ może to spowodować, że migdały zamienią się w masło migdałowe, co nie jest celem tego przepisu.
Wymieszaj z cukrem: W dużej misce połącz zmielone migdały z cukrem pudrem. Dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Uformuj kulki: Weź małe porcje ciasta i uformuj z nich kulki o średnicy około 2-3 cm. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możesz dodać odrobinę wody, aby ułatwić sobie pracę. Formowanie kulek to kluczowy etap, który pozwoli nadać migdałom pożądany kształt.
3.3 Gotowanie migdałów
Przygotuj blachę do pieczenia: Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ułóż kulki migdałowe na blasze, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy, aby miały miejsce do rośnięcia w piekarniku.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz migdały przez około 10-15 minut, aż lekko się zarumienią. Uważaj, aby ich nie przepiec, ponieważ mogą stać się zbyt suche i stracić swój delikatny smak. Warto regularnie kontrolować ich stan, aby uzyskać idealnie wypieczoną wersję.
3.4 Schłodzić i podać
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij migdały z piekarnika i pozostaw je na blasze do całkowitego ostygnięcia. Chłodzenie jest ważne, aby migdały stwardniały i nabrały odpowiedniej konsystencji.
Podanie: Migdały lądowe można podawać same lub posypać odrobiną cukru pudru przed podaniem. Idealnie pasują do kawy lub herbaty, stanowiąc wspaniałą przekąskę w towarzystwie ulubionego napoju.
4. Odmiany migdałów lądowych
4.1 Migdały nadziewane kakao
Aby nadać mielonym migdałom czekoladowy posmak, do mieszanki można dodać 20–30 g niesłodzonego kakao w proszku. Taki wariant z pewnością zadowoli miłośników czekolady i nada migdałom głębszego smaku.
4.2 Mielone migdały z aromatami
Aby uzyskać intensywniejszy smak, ciasto można wzbogacić np. ekstraktem waniliowym lub migdałowym. Taki dodatek sprawi, że migdały będą miały bardziej wyrazisty zapach i smak.
4.3 Migdały z suszonymi owocami
Jeśli chcesz nadać ciastu inną konsystencję i smak, możesz dodać do niego rodzynki, orzeszki piniowe lub posiekane orzechy laskowe. Dzięki temu deser będzie bardziej chrupiący, a owoce dodadzą słodyczy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
