Wprowadzenie
To naprawdę jedno z moich ulubionych ciast – a właściwie ciasteczek – do których wracam od lat. Przepis dostałam kiedyś od jednej z czytelniczek i od tamtej pory piekłam je wielokrotnie, za każdym razem w nieco innej wersji. Zmieniały się dodatki, aromaty i okazje, ale baza zawsze pozostawała ta sama: delikatne, migdałowe ciasteczka, które rozpływają się w ustach.
Na święta ta wersja sprawdza się szczególnie dobrze. Krem maślany z dodatkiem szafranu nadaje ciasteczkom wyjątkowego, lekko korzennego aromatu i eleganckiego charakteru. To połączenie sprawia, że wypiek staje się „dwa razy lepszy” – nie tylko w smaku, ale i w wyglądzie. Doskonale pasuje do świątecznego stołu, kawy, herbaty lub jako domowy prezent.
Poniższy przepis pozwala przygotować około 30 gotowych ciasteczek przełożonych kremem, czyli około 60 małych spodów migdałowych.
Składniki
Ciasteczka migdałowe
- 250 g migdałów lub mąki migdałowej
- 5 dl cukru pudru
- 4 białka jaj
Krem maślany z szafranem
- 2 łyżki wody
- 0,5 g szafranu
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 dl cukru pudru
- 1 żółtko
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
