Wstęp
Miękkie ciasto z kremem migdałowym i morelami to wyjątkowo delikatny deser, który łączy w sobie subtelny smak migdałów z lekką kwasowością owoców. Dzięki swojej wilgotnej strukturze i aromatycznemu kremowi doskonale sprawdzi się zarówno jako domowe ciasto do kawy, jak i elegancki deser na rodzinne spotkania.
Przepis jest na tyle uniwersalny, że można go przygotować zarówno w jednej kwadratowej formie o wymiarach 20 × 20 cm, jak i w kilku pojedynczych foremkach, tworząc efektowne, indywidualne porcje. Niezależnie od formy podania, ciasto zachowuje swoją miękkość, a migdałowy krem pięknie komponuje się z morelami.
Składniki
Spód biszkoptowy
- 1 jajko
- 100 g cukru
- 100 g mąki
- 100 g proszku migdałowego
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g śmietanki kremówki
Krem migdałowy
- 2 jajka
- 35 g miękkiego masła
- 90 g cukru granulowanego
- 70 g proszku migdałowego
Dodatkowo
- 6–8 moreli
- cukier puder do posypania
Przygotowanie – krok po kroku
1. Przygotowanie piekarnika i formy
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (350°F). Formę kwadratową lub pojedyncze foremki delikatnie natłuść lub wyłóż papierem do pieczenia, aby ułatwić późniejsze wyjmowanie ciasta.
2. Przygotowanie spodu biszkoptowego
W misce wymieszaj jajko z cukrem, aż masa stanie się jasna i jednolita. Następnie dodaj płynną śmietankę kremówkę i dokładnie połącz składniki.
W osobnym naczyniu połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej. Na końcu wsyp proszek migdałowy i całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto.
Rozprowadź przygotowaną masę równomiernie na dnie formy lub w każdej foremce osobno. Wygładź powierzchnię, aby warstwa miała równą grubość.
Umyj morele, usuń pestki i 3–4 owoce pokrój na małe kawałki. Delikatnie wciśnij je w surową masę biszkoptową, równomiernie rozkładając po całej powierzchni.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
