Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie składników
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra–dół). Przygotuj formę do pieczenia, smarując ją tłuszczem i oprószając mąką lub wykładając papierem do pieczenia, co ułatwi późniejsze wyjęcie ciasta.
Jeśli używasz świeżych gruszek, obierz je, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Dzięki temu równomiernie rozłożą się na cieście i ładnie zapieką.
2. Przygotowanie ciasta
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna, puszysta i lekko spieniona. Ten etap ma duże znaczenie dla struktury ciasta i jego lekkości.
Dodaj roztopione, przestudzone masło oraz mleko. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Mieszaj do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy bez grudek. Jeśli lubisz delikatną nutę wanilii, na tym etapie możesz dodać ekstrakt waniliowy.
3. Dodanie czekolady
Wsyp kawałki czekolady do gotowego ciasta i delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką, tak aby równomiernie rozprowadzić je w masie. Dzięki temu w każdym kawałku ciasta znajdzie się odrobina czekoladowej przyjemności.
4. Składanie ciasta
Przelej ciasto do przygotowanej formy i delikatnie wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu ułóż plasterki gruszek, tworząc okrąg lub dowolny harmonijny wzór. Lekko dociśnij je do ciasta, aby podczas pieczenia nie opadły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
