Gęsta, rozgrzewająca zupa inspirowana kuchnią meksykańską
Ta meksykańska zupa z fasoli i mielonego mięsa to danie, które doskonale łączy prostotę przygotowania z intensywnym, głębokim smakiem. Jest gęsta, treściwa i bardzo sycąca, dlatego świetnie sprawdzi się jako pełnowartościowy obiad, zwłaszcza w chłodniejsze dni.
Ostrość zupy można łatwo dopasować do własnych preferencji. Wystarczy regulować ilość papryczek chili oraz ostrych przypraw, takich jak chili w proszku, papryka ostra, piri-piri czy kilka kropel sosu tabasco. Warto jednak podkreślić, że nawet w wersji łagodnej zupa pozostaje bardzo smaczna i aromatyczna, dlatego przypadnie do gustu również osobom, które nie przepadają za pikantnymi potrawami.
Składniki
- mięso mielone (wołowe lub wołowo-wieprzowe) – ok. 0,5 kg
- pomidory w puszce – do 300 g
- papryka słodka – 1 sztuka
- fasola w puszce – 1 puszka (ok. 360 g po odsączeniu)
- kukurydza konserwowa – do 200 g
- cebula – 1 główka
- czosnek – 2 ząbki
- papryczki chili – do smaku
- koper włoski suszony – opcjonalnie ok. 0,3 łyżeczki
- woda lub bulion – 1–1,2 l
- wino wytrawne – opcjonalnie 1 kieliszek
- olej roślinny – do smażenia
- sól – do smaku
Dodatki do podania (opcjonalnie)
- oliwa z oliwek
- ocet balsamiczny
- sok z limonki
- śmietana
- jogurt naturalny
Dodatkowo
- tortille kukurydziane
- frytki
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
