Przygotowanie:
- Oddziel białka od żółtek: W dużej misce ubij białka z szczyptą soli, aż staną się sztywne.
- Przygotowanie masy jajecznej: W drugiej misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj roztopione masło, mascarpone (lub fromage blanc) oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie, aż powstanie gładka masa.
- Łączenie składników: Ostrożnie dodawaj ubite białka do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aby masa nie straciła swojej puszystości.
- Pieczenie: Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej o średnicy 24 cm). Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160°C przez około 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste i delikatne w dotyku.
- Studzenie: Pozwól, aby ciasto ostygło w formie przez kilka minut, zanim wyjmiesz je z formy. Ciasto naturalnie opadnie, co jest normalnym procesem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
