Wykwintny, pełen aromatu i idealny na uroczysty obiad — ten zestaw łączy soczyste medaliony z polędwiczki wieprzowej owinięte w chrupiący boczek, kremowy sos pieczarkowy oraz jedwabiste puree ziemniaczane. To danie, które z powodzeniem możesz podać na eleganckiej kolacji, ale także przygotować jako wyjątkowy posiłek w domowym zaciszu.
Składniki (4 porcje)
I. Medaliony z polędwiczki wieprzowej
- 2 polędwiczki wieprzowe (ok. 500 g)
- 8 plastrów boczku (śniadaniowego)
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka tymianku (świeży lub suszony)
- 1 łyżeczka musztardy
II. Kremowy sos pieczarkowy
- 250 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 250 ml bulionu wołowego lub drobiowego
- 100 ml śmietanki do gotowania
- 50 ml białego wina (opcjonalnie)
- 1 łyżka mąki (do zagęszczenia)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka świeżej natki pietruszki
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
