Wskazówki praktyczne
Podczas wyrabiania warto zwrócić uwagę na stopniowe dodawanie wody, ponieważ semolina i mąki mogą różnie ją wchłaniać. Lepiej dodać jej nieco mniej i w razie potrzeby uzupełnić, niż uzyskać zbyt rzadkie ciasto.
Matlouh najlepiej smakuje świeży, jeszcze lekko ciepły, ale dzięki zawartości crème fraîche długo zachowuje miękkość i nie wysycha zbyt szybko. Można go podawać jako dodatek do dań wytrawnych, kroić na kawałki i maczać w sosach lub wykorzystać jako bazę do prostych kanapek.
Ten algierski chleb to doskonały przykład tego, jak tradycyjne receptury, oparte na prostych składnikach, mogą dać wyjątkowo satysfakcjonujący efekt w domowej kuchni.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
