Składniki
Na ciasto
- 2 szklanki z górką mąki pszennej (użyto mąki tortowej)
- 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 duże jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 50 g masła
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
- ekstrakt lub aromat waniliowy
- 250 ml maślanki (użyto maślanki łowickiej)
- 30–40 dag śliwek (np. węgierek), wydrylowanych i przekrojonych na pół
Kruszonka
- 2 pełne łyżki miękkiego masła
- 2 pełne łyżki cukru pudru
- 4 pełne łyżki mąki pszennej
Uwaga: W przepisie wykorzystano szklankę o pojemności 250 ml.
Przygotowanie ciasta krok po kroku
1. Ubijanie jajek
W dużej misce umieść całe jajka oraz cukier. Miksuj je przez około 3–4 minuty, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. Ten etap jest kluczowy – dobrze napowietrzone jajka sprawiają, że ciasto jest lekkie, miękkie i wyrasta równomiernie.
2. Dodanie składników suchych i mokrych
Do osobnej miski wsyp mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną i wymieszaj je z proszkiem do pieczenia. Następnie wsyp suchą mieszankę do ubitej masy jajecznej. Wlej maślankę, dodaj łyżkę ekstraktu waniliowego oraz przestudzone, stopione masło.
Składniki najlepiej połączyć łyżką lub silikonową szpatułką, delikatnie mieszając do powstania gładkiego, jednolitego ciasta. Unikaj zbyt intensywnego mieszania – dzięki temu ciasto zachowa swoją lekkość.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
