Zalewanie i przechowywanie
Napełnianie słoików
Do przygotowanych słoików przełóż dobrze opłukane oliwki. Następnie powoli wlewaj zimną solankę, aż oliwki będą całkowicie przykryte. Bardzo ważne jest, aby żadne owoce nie wystawały ponad poziom zalewy.
Na tym etapie możesz również dodać liść laurowy bezpośrednio do słoika, jeśli zależy ci na intensywniejszym aromacie.
Zamykanie i dojrzewanie
Słoiki szczelnie zamknij i odstaw w chłodne, ciemne miejsce, takie jak spiżarnia lub piwnica. Oliwki w solance potrzebują czasu, aby nabrać pełni smaku. Najlepiej odczekać kilka tygodni przed pierwszym spróbowaniem.
Zastosowanie marynowanych oliwek
Gotowe oliwki w zalewie doskonale sprawdzają się jako przekąska, dodatek do sałatek, element desek antipasti lub składnik wielu dań kuchni śródziemnomorskiej. Ich smak jest naturalny, wyrazisty i pozbawiony nieprzyjemnej goryczy.
Podsumowanie
Marynowane oliwki przygotowane tradycyjną metodą to prosty, ale niezwykle satysfakcjonujący przetwór. Choć wymagają czasu i regularności, proces ich przygotowania nie jest skomplikowany, a efekt końcowy wynagradza każdą chwilę cierpliwości. To doskonały sposób na zachowanie smaku oliwek na długie miesiące i wprowadzenie do domowej spiżarni odrobiny śródziemnomorskiej tradycji.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
